抗癌與飲食

腫瘤病人需要適當的調理飲食,合理的飲食可以提高人體自身的抗病能力,激發人體本身的免疫功能,抗擊腫瘤細胞對人體的侵害,提高各種腫瘤治療手段的療效,減輕放化療及靶向治療的毒副反應。

化療期的飲食建議:

胃腸功能障礙,食欲不徍時,可適當熬粥或將番茄、木耳、鮮藕、水果煮湯或擠汁服用,以滋潤生津,增加食欲;

發生嘔吐時,可將生薑片放入口中細細嚼下,也可擠汁與甘蔗水調和同服,減輕嘔吐症狀。可適量進食白蘿蔔、白菜、橘、柑等食品;

由於化療使患者的苦味感覺閾下降,因此常覺得食物淡而無味或大部份的肉類帶有苦味,尤其是紅肉類,如牛肉、豬肉,應暫時避免食用。食材選用有健脾胃,促消化功效的為宜,如生苡米、淮山、大棗、淡水魚、扁豆、白蘿蔔、胡蘿蔔。  

放療期的飲食建議:

增加維生素的攝入,特別是維生素C的攝入,以從天然飲食,特別是蔬菜、水果當攝入為宜;

可常食用銀耳、黑木耳、百合、綠豆、石斛等滋陰清火之品;

出現放射性口腔炎,口乾舌燥時,可食用滋陰養液生津的食物,如藕汁、綠豆、西瓜、雪梨等。特別注意儘量不要吃辛溫助熱的食物,如麻辣食品、狗羊肉等。推薦食療方案“新五汁飲”:將生梨汁、西瓜汁、荸薺汁、藕汁、甘蔗汁和勻涼服。

康復期的飲食建議:

細嚼慢嚥,不要暴飲暴食及食用太燙太硬的食物;

適度食用肉、蛋、奶等高蛋白食品,不食或少食動物內臟及高脂肪食物;

避免食用各種致癌食品,如鹽醃、煙熏、燒烤、煎炸、燒焦、黴變的食物;

食物儘量保持新鮮;

增加五穀雜糧,如玉米麵、小米、豆類等攝入,減少精米、精面、甜食的攝入;

保持大便通暢,應多食用富含纖維素的食物,但消化道腫瘤患者在食用富含纖維素的食品時,宜充分切細或煮軟。

少食用辛辣調味品,如肉桂、肉蔻、花椒等,過量食用這些調味品不利於病情的控制;

膳食品種多樣化,葷素搭配,以滿足機體所需的各種營養素;

適當參照各種癌症的不同特點而調整自己的飲食結構。

附:抗癌推薦食譜:香菇、蘑菇、金針菇、木耳、銀耳、蘆筍、花椰菜、茄子、胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄、苦瓜、南瓜、大蒜、洋蔥、紅薯、海帶、杏仁、荸薺、百合、獼猴桃、蘋果、橘子、核桃、柚子、棗、綠茶等。

科大醫院

中醫部顧問

陳紅