澳門博彩人員之飲食及營養

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【祝君健康】


澳門博彩人員之飲食及營養

  

  在過去十年間澳門博彩相關從業員族群迅速膨漲,吸納了許多年輕一代投身博彩事業。轉眼十年過去,青年博企從業員的健康亦受到關注。本年二月新聞曾提及澳門博企從業員的肝健康亮紅燈並屬脂肪肝的高危族群。而除了肝健康外,博彩從業員的工作時間、工作環境也對其生理及心理健康的影響的重要因素。

 

  在2010年的《探討博彩領域青年職業健康與危害狀況》研究指出,青年博彩從業員常見的健康問題主要有六個:肩、頸部肌肉骨骼不適問題,眼睛疲勞/不適,疲累、失眠及喉嚨痛;雖然改善工作環境、編更及加強職工安全培訓可以改善本地博彩職工的健康,博彩從業員也要關注自我的飲食及生活,才可盡量減低患上慢性疾病的風險。

 

  在生活時間及工作環境方面,博彩從業員需日夜輪班工作,並在工作環境中可能溫度太低、長時站立及吸入二手煙等問題,令肝臟受壓、呼吸系統亦會受損。身體亦會在晚間運作時增加維生素的消耗,要填補體內消耗的維生素及減低氧化壓力,博彩從業員日常可多攝取含有維生素A、維生素B1、B2、B12、泛酸、維生素C、鈣、鎂、錳及鉀之各類食物。維生素C可助抗壓減壓,維生素B1及B2可幫助將體內食物轉化為能源,幫助回復體力之餘亦可消除疲勞、提高睡眠品質,以改善博彩從業員疲累及失眠等問題。值夜班人士亦會減少從曬太陽中合成維生素D需要從食物中吸收,另外也要維持足夠的水份攝取。

 

  至於飲食方面,本地大部分博企及酒店大多提供24小時員工供餐服務,而供餐採用自助餐形式;因此太多博企員工都容易出現過食的狀況,另外博彩業人員早晚下班後亦常在外用餐以便餐後回家休息。在以上因素影響下,除較易攝取過多的油及鈉外,蔬菜及水果也較容易攝取不足。建議博彩從業員在日常飲食中多攝取足夠的蔬菜水果,在職工餐時多選擇儘量少油芡汁的餸菜、並多以含蔬菜的為主;飯及意粉也是經常容易攝取過多的,需要控制攝食份量;而在值夜班的餐點多選擇清淡易消化的食物,避免選擇甜品造成過多糖份及熱量的攝取。

 

科大醫院
林雨盈營養師