2006年12月20日,澳門特別行政區成立7週年之際,聯合國大會通過第61/225號決議,將每年的11月14日訂為世界糖尿病日。2014年至2016年世界糖尿病日的主題為“健康生活和糖尿病”(Healthy Living and Diabetes),國際糖尿病聯盟推廣“每天從健康早餐開始”(Off to the Right Start)行動,藉此預防2型糖尿病及其相關併發症的發生。
國際糖尿病聯盟認為,健康早餐的花費可有效減輕糖尿病和相關併發症的醫療負擔。有學者通過薈萃分析模型發現,健康早餐比不健康早餐每人每天只多花費1.5美元(折合約12澳門元),即每年550美元(折合約4,400澳門元)。如成功避免糖尿病的發生,便可減省每年因治療糖尿病及其相關併發症的開支1027美元(折合約8200澳門元)。單單在英國,因糖尿病而損失的生產力估計達到90億歐元(折合約850億澳門元)。
最近臨床研究證明,健康早餐有助於控制食慾和血糖水平,降低發生2型糖尿病的風險;不吃早餐反而可導致體重增加(過重和肥胖是2型糖尿病的危險因素之一)。研究發現,不吃早餐的人患上2型糖尿病的風險增加21%,他們體重較重,吸煙者、飲酒者較多,進食穀類纖維食物、運動鍛煉較少。另外,進食頻率較少(每天1-2次)、較多(每天4次或以上)或進食零食也可能增加發生2型糖尿病的風險。附表為國際糖尿病聯盟推薦的健康早餐清單,可供參考。
附表:
健康早餐的選擇 |
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健康早餐和食物 |
不健康早餐和食物 |
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ü 不加糖的茶、 咖啡和水 ü 低脂奶 |
ü 鮮果(如蘋果、 梨子、橙或桃子), 可作零食 |
û 加糖飲品(如果汁、 奶昔或汽水) û 調味牛奶 |
ü 全麥麵包、 糙米飯、全麥面 |
ü 果仁和瓜子 |
û 白麵包、西餅、 牛角包 |
ü 雞蛋 (烚、炒或水煮) |
ü 瘦白肉和家禽 (如烤雞) |
û 果醬、蜂蜜、 朱古力醬 |
ü 花生醬 |
ü 魚類 |
û 經加工肉、紅肉 |
ü 不加糖的乳酪 (即“酸奶”, 可加果仁、瓜子 或鮮果),可作零食 |
ü 奶酪 (即芝士,小件) ü 不飽和脂肪 (如橄欖油) |
û 加糖乳酪 û 飽和脂肪 (如牛油) û 煎炸食物 |
ü 綠葉蔬菜 |
ü 低糖、高纖維麥片 |
û 普通麥片 |
資料來源:國際糖尿病聯盟(www.idf.org) |
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劉百球醫生