【祝君健康】

饮食合理——适合中国人体质的饮食结构

　　《素问‧藏气法时论》裡讲：“五穀为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。“五穀就是我们吃的稻米、小麦、老玉米、小米和黄米…，统称为五穀杂粮。 “五果”就包括桃、李、栗、杏、枣…，这都是果。“五畜”就是牛肉，羊肉、猪肉、狗肉、鸡肉…，这就是五畜，益就是补益的意思。“五菜”就是各式各样的蔬菜，起到一个补充的作用。所以，五穀是养生命的，五果是帮助你消化的，五畜是起到补益作用的，五菜是起到补充作用的。

　　《黄帝内经》是这麽讲的，我们的祖先几千年来也是严格地遵循着这种生活规律，来维持着中华民族的繁衍昌盛和健康。人们常讲：“鱼生火，肉生痰”。就是鱼和肉都可以吃，但是一定要有节制，它起到一定的补益作用，不能把它天天当做粮食吃。中国的文字很有意思，我们看蔬菜的“蔬”，草字头，底下是个疏通的“疏”字，寓意就是它有“疏通气血”的作用。再看那荤菜的“荤”字，和“晕”字相通，也就是越吃脑袋越煳涂。五穀的生命力是我们生命力量的来源，维持人的生命仅仅靠脂肪和蛋白质是远远不够的，最主要的还是要靠无数具有生命力的种子，没有一个民族说不吃粮食就能生存的。种子的生命力是非常重要的，也是我们生命力量的源泉。

　　我们说种子是生命的延续，中医讲的吃五穀，其实就是各式各样的种子。不但吃饭需要靠种子，维持人的生命需要靠种子，中医里面也有很多种子入药，如车前子、枸杞子、覆盆子、菟丝子、五味子…，那些补肾的药全是种子，五子衍宗丸全是子。“民以食为天”，饮食自古以来就是民生之计，饮食合理与否与健康之间关系密切。中医认为，脾胃为后天之本，是“气血生化之源”，人体通过饮食摄取水穀精微，为各种生命活动提供能量。饮食不合理，容易损伤脾胃，影响营养物质的吸收，不利于健康。中医养生很重视饮食的合理性，科学合理的饮食可以增强体质，抵御疾病，有利于养生保健。
　　

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针灸科
吕明庄顾问